Slowsmoker Barrel Cooker
barbecue affumicatore

prodotto in Italia

Via Zanardelli, 189 25063 Marcheno ( BS )
C.F. TNFSFN78L24D918M P.IVA 02567310988
Per info o acquisto Tel. 388 8018032

Concetto

Il nostro barbecue affumicatore Slowsmoker Barrel Cooker è veramente semplice da utilizzare, questa semplicità nasce da una progettazione accurata e una attenzione nel dimensionamento.

Il principio di funzionamento è semplice.
Grazie alle 3 ventole di aspirazione con regolazione indipendente ( Figura 3 ) , chiamate in gergo "Vent IN" , l'ossigeno entrerà nel nostro barbecue affumicatore e passando all'interno del cestello carbone alimenterà la combustione.
Il fumo prodotto uscirà dalla ventola superiore, chiamata "Vent OUT" ( Figura 2 )
Il barbecue è stato progettato per rendere la vita dei grigliatori più semplice possibile, pertanto , seconda la nostra esperienza,
aprendo le Vent IN, come in figura 3, e la Vent Out aperta al 50% la temperatura nella camera di cottura si attesterà attorno ai 130-140 ° C. Il barbecue affumicatore funziona a carbone o bricchette. Visto la differente consistenza delle materie prime possiamo dare dei valori certi solo sulle bricchette che troverete nella tabella di prossima stesura.

Se vuoi capire come funziona, guarda un nostro video, il primo ! Abbiamo usato il primordiale modello di Slowsmoker ma ti assicuro che il concetto non è cambiato.

Slowsmoker componenti
  • 1 - Braccio per supporto coperchio, dotato di sicura
  • 2 - Vent OUT regolabile e termostato di grandi dimensioni
  • 3 - Tre Vent IN con regolazione indipendente
  • 4 - Maniglie in cuoio

La gamma Slowsmoker Barrel Cooker

Presentiamo i nostri due modelli, versione Home e versione Professional

Slowsmoker XL

versione Professional, affumicatore barbecue
adatto per eventi pubblici o privati di grandi dimensioni

xl

Slowsmoker

versione Home, affumicatore barbecue
adatto per cene in famiglia

home

RIBS con il nostro
barbecue affumicatore

Le Ribs o costine di maiale, sono la miglior cosa che si possa realizzare all’interno di un barbecue affumicatore.
Prima di conoscere il barbecue americano, non amavo particolarmente questo piatto.  Imparando le tecniche e utilizzando gli strumenti adeguati oggi è possibile preparare le costine in modo semplice ottenendo un prodotto morbido, succulento e con un grado di affumicatura eccezionale.

Con il nostro barbecue affumicatore Slowsmoker Barrel Cooker è possibile preparare da 6 a 8 carré di maiale contemporaneamente circa 60/80 costine in 6  ore.

Grazie agli accessori, naturalmente inclusi, anello porta ribs, ganci e manico di legno, la gestione della fase di cottura risulta estremamente semplice come mostrato nei nostri video o come abbondantemente descritto dalla comunità web  italiana Bbq4All o per chi fosse più radicale come lo siamo noi attingere direttamente alla fonte consultando Amazingribs.com

Established 2016

Slowsmoker Barrel Cooker barbecue affumicatore prodotto in Italia

La mia esperienza nella realizzazione di Slowsmoker Barrel Cooker ebbe inizio nel mese di maggio del 2015. Inizialmente non pensai alla realizzazione di un barbecue affumicatore ma piuttosto a colmare il bisogno di cambiamento.
Entrai in contatto con il mondo barbecue attraverso la rete internet e li conobbi una tecnica per la cottura della carne a bassa temperatura effettuata all'interno di un fusto di ferro, concettualmente stiamo parlando di un forno a carbone.
Questo metodo risultò essere molto diffuso a tal punto di trovare in rete manuali di qualsiasi tipo per la realizzazione del "barrel", nome identificativo del bidone ad uso barbecue. Iniziai a realizzare differenti prototipi basandomi su ciò che vedevo. Dopo diversi tentativi nacque Slowsmoker l'affumicatore a carbone prodotto in Italia.

Il prodotto finitò venne presentato sul social network Facebook a Natale 2016.
La cura del dettaglio fu sempre alla base del progetto, utilizzai maniglie in cuoio cucite a mano fin da subito. Questa scelta eco-compatibile permise , oltre ad evitare l'uso di plastica ,di avere un prodotto funzionale e tradizionalmente "made in italy".

Oggi Slowsmoker è migliorato.

Fusto liscio, manici in cuoio, supporto in ferro per il coperchio con sicura, termometro di grandi dimensioni, porta ribs riprogettato e in modo particolare tre ventole sul fondo con regolazione indipendente.

Dicono di noi

TanfoglioNET di Stefano Tanfoglio

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