Slowsmoker Barrel Cooker
smoker pit made in Italy

Via Zanardelli, 189 25063 Marcheno ( BS )
C.F. TNFSFN78L24D918M VAT IT02567310988
For info and order Phone (+39) 388 8018032

Concept

Our smoker pit Slowsmoker Barrel Cooker it's really simple to use, it is simple because it has been designed with care, in all its details.

The operating principle is simple.
Thanks to the 3 vent in with independent adjustment
( Figure 3 ) , oxygen will enter our smoker pit barbecue and passing through the charcoal basket will fuel combustion.
The smoke produced will come out from the upper fan, called "Vent OUT" ( Figure 2 ).
Our Smoker was designed to make the life simple. Opening the Vent IN, as in figure 3, and the Vent Out open at 50%, the temperature in the cooking chamber will be around 130-140 ° C. The smoker Pit barbecue works with charcoal or briquettes. If you want to understand how it works, watch one of our videos, the first one! In our video We used the first version of Slowsmoker but I assure you that the concept has not changed.

Slowsmoker componenti
  • 1 - Arm for cover support, equipped with a safety catch
  • 2 - Adjustable OUT vent and large thermostat
  • 3 - Three Vent IN with independent adjustment
  • 4 - Leather handles

The Slowsmoker Barrel Cooker range

We present our two models, Home version and Professional version

Slowsmoker

Home version,
barbecue smoker suitable for family dinners

home

Slowsmoker XL

Professional version,
barbecue smoker suitable for large public or private events

xl

RIBS with ours
smoker pit barbecue

The Ribs, are the best thing that can be realized inside a smoker pit barbecue.
Before getting to know the American barbecue, I didn’t particularly like this dish. By learning the techniques and using the appropriate tools today it is possible to prepare the ribs in a simple way, obtaining a soft, succulent product with an exceptional degree of smoking.

Con il nostro barbecue affumicatore Slowsmoker Barrel Cooker è possibile preparare da 6 a 8 carré di maiale contemporaneamente circa 60/80 costine in 6  ore.

Grazie agli accessori, naturalmente inclusi, anello porta ribs, ganci e manico di legno, la gestione della fase di cottura risulta estremamente semplice come mostrato nei nostri video o come abbondantemente descritto dalla comunità web  italiana Bbq4All o per chi fosse più radicale come lo siamo noi attingere direttamente alla fonte consultando Amazingribs.com

Established 2016

Slowsmoker Barrel Cooker barbecue affumicatore prodotto in Italia

La mia esperienza nella realizzazione di Slowsmoker Barrel Cooker ebbe inizio nel mese di maggio del 2015. Inizialmente non pensai alla realizzazione di un barbecue affumicatore ma piuttosto a colmare il bisogno di cambiamento.
Entrai in contatto con il mondo barbecue attraverso la rete internet e li conobbi una tecnica per la cottura della carne a bassa temperatura effettuata all'interno di un fusto di ferro, concettualmente stiamo parlando di un forno a carbone.
Questo metodo risultò essere molto diffuso a tal punto di trovare in rete manuali di qualsiasi tipo per la realizzazione del "barrel", nome identificativo del bidone ad uso barbecue. Iniziai a realizzare differenti prototipi basandomi su ciò che vedevo. Dopo diversi tentativi nacque Slowsmoker l'affumicatore a carbone prodotto in Italia.

Il prodotto finitò venne presentato sul social network Facebook a Natale 2016.
La cura del dettaglio fu sempre alla base del progetto, utilizzai maniglie in cuoio cucite a mano fin da subito. Questa scelta eco-compatibile permise , oltre ad evitare l'uso di plastica ,di avere un prodotto funzionale e tradizionalmente "made in italy".

Oggi Slowsmoker è migliorato.

Fusto liscio, manici in cuoio, supporto in ferro per il coperchio con sicura, termometro di grandi dimensioni, porta ribs riprogettato e in modo particolare tre ventole sul fondo con regolazione indipendente.

Dicono di noi

TanfoglioNET di Stefano Tanfoglio

Via Zanardelli, 189-25060 Marcheno (BS)
Cell. 388 801 8032
Cod Fisc. TNF SNF 78L24 D918M
P.IVA: 02567310988-N. REA BS-479421